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油爆肚仁的做法

  人做过这道菜

  分享油爆肚仁的做法

  油爆肚仁的简介及特色

  质地脆嫩,清鲜爽口。

  菜系及功能:

  油爆肚仁的制造食材:

  羊肚仁,青蒜葱蒜片,湿淀粉鸡汤,醋姜汁绍酒,精盐味精花椒油,熟猪油。

  油爆肚仁的做法细致步调

  将羊肚仁去掉油脂,洗净,切成块;青蒜洗净,切成段,葱切丁,一并放入碗中,插手蒜片,姜片,醋,绍酒,精盐,味精,湿淀粉和鸡汤,调成芡汁;将肚仁用开水烫一下,当即捞出;把熟猪油倒入炒锅里,置于旺火上烧到冒青烟时,放入肚仁块过油,约2秒钟,即倒在漏勺内沥去油。将花椒油放入炒锅内,置于旺火上烧热,放入过油的肚仁块,爆炒两下,倒入芡汁,再爆炒3至4秒钟即成。

  油爆肚仁的养分阐发

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  :更多做法

  上一道菜:凉瓜炒肝尖的做法

  下一道菜:罗汉大虾的做法

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