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生炒海蚌

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  1.海蚌治净片成两片,下60℃温水中氽至5成熟捞出,剔膜用料酒抓匀。

  2.香菇冬笋切片,与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、奔驰团队全天计划香油、湿淀粉调成卤汁。

  3.蒜末下油锅稍煸,下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。

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