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豉香耗儿鱼

  耗儿鱼只要一根主刺,肉质细嫩鲜美,养分出格丰硕,所以出格适合白叟小孩食用。因为钟先生坚定拒绝暖锅(不喜好家里都是暖锅味),且嫌弃暖锅做法太复杂,所以才有了这道【豉香耗儿鱼】。比起暖锅,这做法确实很简单。先将耗儿鱼煎黄、焖熟,再炒香调料,将调料同耗儿鱼一路焖至入味,起锅撒葱花,撒小米辣即可。这么做出来的耗儿鱼,鱼肉细嫩鲜美,香辣甘旨,风味浓重,好吃到爆!冬天最爱这么吃,香辣下饭,越吃越和缓~

  香辣豆豉酱

  0.5小勺

  备好食材:耗儿鱼、老姜、大蒜、小葱;

  耗儿鱼洗净,剪去鱼鳍、鱼尾;用适量盐涂抹平均,腌制顷刻;

  小葱切末,葱白翠绿分隔;老姜、2018手机上怎么买彩票大蒜切末;

  塔吉锅用姜片擦一擦锅底,然后倒入适量动物油烧热,放入耗儿鱼;

  加盖,中火6分钟,小火4分钟;

  移开盖子,放入香辣豆豉酱,用锅底余油炒香;

  放入姜末、蒜末、葱白炒香;

  将调料同耗儿鱼夹杂,焖3分钟;调入适量白糖,提鲜;

  关火,起锅;撒葱花、小米辣;【豉香耗儿鱼】做好啦。

  调料可按照个生齿味调整。

  来自 美食全国零寥落落2011的作品

  利用的厨具:其他

  所属分类:热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐

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